米国食品業界の最新情報を隔月でお知らせするニュースレター『U.S. Foodlink』。
最新号（2022年1月/2月号）をホームページに掲載しました。
■今号では『酵母、菌、発酵 植物由来食品のイノベーションを促進』と題し、本格的な味を再現したプラントベースのチーズや肉、スイーツの実例を取り上げています。
また「原料コストの高騰を招く労働力と供給の不足」について、米国のフードサービス業界が直面する課題についても解説しています。
■「注目商品」
ヘルシー志向のクッキーや飲料、各種ソースやスパイス、ウィスコンシン産チーズから栄養価の高いペットフードまで注目の１０ブランドをご紹介しております。
日本語版・英語版（PDF）はこちらからご覧いただけます。ぜひご一読ください。
